Shop

Een goede begeleider van gerechten met rood vlees, gegrild of met zwaardere sauzen en allerlei kazen. Vooral lokale kazen uit de Bourgogne zoals Epoisses, Citeaux en Langres.

Wijnhuis Omschrijving Domaine Chanson (1750) kocht in 2007 een aantal exceptionele wijngaarden in het zuiden van de Côte de Beaune, en werd de thuisbasis Beaune Bastion grondig gerenoveerd en een nieuw pershuis gebouwd. Het bedrijf bezit 45 hectare wijngaarden, allen met de Premier Cru en Grand Cru status, in het hart van de Bourgogne: Côtes de Beaune (Santenay, Chassagne-Montracchet, Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-les-Beane en Corton). Vinificatie Deze wijn is een blend van druiven afkomstig van geselecteerde percelen van de Beaune Premiers Cru wijngaarden van het Domaine (Clos du Roi, Clos des Marconnets, Bressandes, Teurons, Champimonts, Clos des Mouches en Clos des Fèves) die allen rijpen in het bastion. Bijzonderheden Artikel Perswijn mei/juni 2014: In onze Bourgogneproeverij viel de kwaliteit van de wijnen van het huis Chanson al een paar keer op, in positieve zin. Het is duidelijk dat hier de afgelopen jaren hard is gewerkt aan de kwaliteit. Beaune-Bastion is een wat onbekendere 1er Cru, en kost de helft van de Clos de Fèves van hetzelfde huis. Hiermee heb je een heerlijke Bourgogne voor een buitengewoon nette prijs. De streek produceert niet veel wijn en de vraag is wereldwijd enorm. Hij heeft lekker fruit en sap, kersen, aardbeien, vanille, verleiding. Is mooi gerijpt, warm en zwoel in de afdronk. Bron: Perswijn