Lekker bij pasta met zeevruchten of schaal- en schelpdieren.
Het in 2000 opgerichte Toscaanse wijnhuis van de charismatische Bibi Graetz heeft de afgelopen twintig jaar een ware cultstatus bereikt. Het wijnhuis kent met zijn eigenzinnige wijnen én kunstzinnige etiketten vele liefhebbers. Afkomstig van oude wijngaarden in de Toscaanse Maremma. De wijngaarden liggen tussen Capalbio en Argentario, aan de zuidelijke kuststreek van Toscane.De druiven worden ontsteeld en daarna zacht geperst (met droogijs). Het sap wordt vergist in RVS tanks op een hele lage temperatuur om frisheid te bewaren. Dit proces duurt twee weken. Na het blenden rijpt de wijn nog 3 maanden in RVS tanks.