Combineer deze wijn met de Italiaanse keuken, bijvoorbeeld een spaghetti met ragù.
Het in 2000 opgerichte Toscaanse wijnhuis van de charismatische Bibi Graetz heeft de afgelopen twintig jaar een ware cultstatus bereikt. Het wijnhuis kent met zijn eigenzinnige wijnen én kunstzinnige etiketten vele liefhebbers. Afkomstig van oude wijngaarden in de Toscaanse Maremma. De wijngaarden liggen tussen Capalbio en Argentario, aan de zuidelijke kuststreek van Toscane. De druiven worden vergist in RVS tanks. De vergisting duurt maximaal 7 dagen. Er wordt geen extra schilinweking gedaan. Daarna worden de verschillende wijngaarden geblend en rijpt de wijn nog 6 maanden in RVS tanks.