Lekker bij rundvlees (gegrilde entrecote). Kalfsoester met salie. Kwartel uit de oven. Magret de Canard. Hardere/rijpe koekazen (Edam, Gouda). Deze wijn heeft lekker rood fruit, zoethout en een aanwezige zwarte peper. Smaakvol met een zacht en soepele afdronk.
Dit bezit wordt al ruim 300 jaar bewoond door de familie Cartier, afstammelingen van de beroemde Jacques Cartier, de ontdekker van Canada. Sinds de 16e eeuw wordt hier al wijn gemaakt. Tegenwoordig zijn alle wijnen voorzien van het ECOCERT label, 100% biologisch dus.