Shop

Lekker bij gerechten met knoflook en tijm; bijvoorbeeld lamskoteletten of gegrilde groentes. Ook heerlijk bij Beef Wellington.

Quiot wordt vaak in één adem genoemd met de Zuidelijke Rhône. Quiot is eigenaar van meerdere wijngaarden in de belangrijke ‘Villages’ in de Rhône, waaronder Vacqueyras, Gigondas en Châteauneuf-du-Pape. Quiot heeft echter niet alleen domeinen in de Rhône. De familie bezit namelijk ook het prachtige wijnhuis Domaine Houchart in de Provence, bestemd voor de productie van rosé. Afkomstig uit Chateauneuf-du-Pape, Vallée de Rhône. De bodem is divers, maar bestaat voornamelijk uit zand, kalk en diepere lagen met klei en slib. Dit zorgt voor een goede afvoer van neerslag. De druiven worden ontsteeld. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur gedurende twee tot drie weken. De most wordt twee keer per dag overgepompt. Hierdoor krijgt de wijn meer kleur, tannine en smaak. De wijn rijpt 18 maanden, waarvan 15% in grote houten 'foudres'.