Shop

Heerlijk om zo te drinken maar ook een goede begeleider bij lichte voorgerechten van vis, vlees, schaal- en schelpdieren, antipasti en gerechten met veel groenten.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rondom het dorpje Loreto Aprutino, deze wijngaarden liggen op 300 meter boven zeeniveau. Na de pluk worden de druiven ontsteeld waarna een korte schilweking (maceratie) plaatsvindt. De druiven worden licht geperst en het sap vergist gedurende 10 dagen in RVS tanks. De wijnen van Colle Corviano worden gemaakt door het bedrijf van vader en dochter Del Tonno. De familie maakte voorheen machines voor de baksteenindustrie maar had al jaren de wens iets te doen met hun ‘roots’, vandaar dat ze in 2001 het wijnbedrijf zijn begonnen. Binnen Colle Corviano worden wijngaardblokken afzonderlijk gevinifieerd en gevolgd tijdens het productieproces. Deze aanpak is gebaseerd op gedetailleerde kennis van bodemprofielen, oriëntatie ten opzichte van de zon, helling en klimaat. Elke wijngaardblok heeft zijn eigen unieke geologische geschiedenis, wat resulteert in verschillende smaken. De bodemsamenstelling in Abruzzo speelt een cruciale rol in het karakter van de wijn. De diversiteit in bodemtypen, zoals kalksteen, klei, silt en zand, beïnvloedt de kleur, geur en smaak van de wijn. Het gebied heeft een rijke geologische geschiedenis, van de Pliocene zee tot de glaciale invloeden van het Pleistoceen, die de bodemstructuur en samenstelling hebben beïnvloed. Het wijngebied van de Abruzzen ligt in Midden-Italië, rondom de havenstad Pescara, aan de Adriatische Zee. Op de heuvels, de uitlopers van het Apennijnen gebergte worden zowel rode als witte druiven verbouwd. De bergen beschermen de wijngaarden tegen de westen wind. De naam Trebbiano komt veel voor in Italië en staat bekend onder verschillende namen en synoniemen. Zo heb je Trebbiano d´Abruzzo, Trebbiano Toscano, Trebbiano di Saove etc, deze druivenrassen hebben als overeenkomst dat ze witte Italiaanse druivensrassen zijn maar zijn toch allemaal verschillend. Deze wijn is gemaakt van 100% Trebbiano d´Abruzzo en speelt de hoofdrol in deze regio. Duurzaamheid is een belangrijk aspect van Colle Corviano’s filosofie. Ze zetten zich in voor het behoud van hulpbronnen en een gezonde omgeving. Dit omvat water- en energie-efficiëntie, duurzaam beheer van plagen en biodiversiteit, gezonde bodems, afvalbeheer en betrokkenheid bij de gemeenschap. Het gebruik van recycling en lichtere glazen flessen draagt bij aan het verminderen van de milieu-impact.