Shop

Deze wijn is zeer veelzijdig. Allereerst is het een geweldig aperitief, maar ook goed te combineren met een voorgerecht van groenten of zeefruit. Tevens kunnen de Italiaanse pasta's, als spaghetti met peper en kaas en spaghetti alla carbonara er prima bij. Vergeet ook niet geroosterde of gekookte vis, sushi, sashimi en kipgerechten (bijv. Thaise kip salade met piri piri, ceaser salade). Als afsluiter gaat ook geitenkaas geweldig met deze wijn!

De wijngaarden zijn gelegen in Monteporzio Catone, Lazio. Dit gebied valt onder de laatst benoemde appellatie Roma DOC. Het omvat een van de belangrijkste historische gebieden met oude wijntradities en de minerale ondergrond gevormd door de vulkaan Lazio. Deze wijn is gewijd aan Rome en zijn historische grootheid en het is een eerbetoon aan de rijkdom van het land. Om zijn ultieme ‘wijndroom’ te bereiken, richtte Felice Mergè in de jaren ’90 het Italiaanse wijnhuis Poggio Le Volpi op. Het wijnhuis is gevestigd in Monteporzio Cato, iets ten zuiden van Rome en heeft prachtige moderne kelders. De wijngaarden van Poggio Le Volpi beslaan 30 hectare. Poggio Le Volpi maakt al jaren toonaangevende wijnen in Lazio. Regelmatig vallen wijnen van dit wijnhuis in de prijzen. Zo hoort de Baccarossa tot de beste wijnen van Italië.