Shop

Heerlijk bij klein wild zoals kwartel, haas, fazant of gekonfijte eend met zuurkool. Een sappige entrecote met frietjes of lamsvlees van de steengrill maakt deze wijn om te smullen. Het is een elegante wijn met frisse zuren en rood fruit met relatief weinig tannine. De wijn heeft gerijpt in grote, oude houten vaten. Dat geeft de wijn mooie rondingen.

Christoph Hammel staat dagelijks zowel in de wijngaard als in de kelder. Hij maakt wijnen naar zijn eigen karakter: levendig en karaktervol met balans tussen traditie en moderniteit. In 2015 heeft de kelder een opfrisbeurt gekregen, maar er staan ook nog steeds vaten waar de opa van Christoph al wijnen in rijpte. Bij Hammel staat kwaliteit voorop, maar wordt nooit de balans tussen innovatie en traditie vergeten.