Shop

Een gastronomische kameleon. Risotto, Paella, Sushi of een kalfsmuis dun gesneden. Ook heerlijk bij gegrilde visgerechten met romige sauzen en champignons. Vol, fruitig , kalkrijk, frisse ondertoon die iets romig is door het gebruik van eiken houten vaten en de ‘sur lie’ opvoeding van 6 maanden. De smaakcombinatie is zo gemaakt dat er een complexiteit ontstaat tijdens een wijn-spijs moment dat je hem goed zou kunnen vergelijken met een kameleon.

Dit wijnhuis is van origine een Benedictijnenklooster dat gesticht is in 996 en het oudste nog wijn producerende domein is van Hongarije. De wijnmaker is een zeer speelse, gezellige jonge man die samen met de monniken graag een potje kaarten speelt met een goed glas uit eigen gaarden.

Volgens de regels van St. Benedictus (zoals in de 6e eeuw vastgelegd) mogen monniken slechts een beperkte hoeveelheid alcohol per dag nuttigen. Deze hoeveelheid is 1 hemina. Nergens is vastgelegd hoeveel 1 hemina exact is.

Dit betekent dat we vandaag de dag zoveel van deze prestigieuze witte wijn van Pannonhalma kunnen genieten als we maar willen.