Shop

Kalfvleesgerechten, zacht gegaard met fijne champignons. Duif met linzen uit de Puy en aardese groente gerechten met bijvoorbeeld paddestoelen of knolselderij. Bij klein wild en patés en de klassieke Franse keuken komt deze top Bourgogne mooi tot zijn recht.

Wijn is hier onderdeel van een familiegeschiedenis van 11 generaties. Sinds 1990 heeft François Raquillet het familiedomein overgenomen. Het tien hectaren grote wijngoed heeft hij in die jaren naar een steeds hoger niveau kunnen tillen en tegenwoordig behoort hij tot één van de beste producenten van de Côte Chalonnaise. Raquillet is knotsgek van zijn wijn en druiven en zorgt er in de wijngaard voor dat zijn druiven super gezond en rijp zijn. Zijn wijnen hebben persoonlijkheid, zijn verleidelijk, gourmand en zijn zeer precies gemaakt. Prijs/kwaliteit van zijn complete gamma is over de hele linie ijzersterk. Jancis Robinson omschrijft zijn wijnen als volgt: "Delivers as much as you could hope for at the price, and scores all the more for that." Topreferentie voor de appelatie en nog relatief betaalbaar als je de prijzen vergelijkt met de referenties uit de côte de Beaune! De villlages en 1er Cru wijngaarden bevinden zich voornamelijk op oostelijk en zuid-oostelijk gelegen hellingen. De Chardonnay druif is vooral aangeplant op mergelhoudende bodems, terwijl de Pinot Noir ook op meer kleihoudende kalksteenbodems staat aangeplant. Raquillet beschikt over veel Vieilles Vignes: 1er Cru Les Veleys stokken van gemiddeld 60 jaar, Mercurey 1er Cru Les Naugues 40 jaar oude stokken.