Shop

HomeShopOranje, Rond & KruidigPapari Valley Rkatsiteli-Chinuri

Papari Valley Rkatsiteli-Chinuri

Papari Valley

Abrikoos - Hazelnoot - Kweepeer
  • Georgië, Kachetië
  • Rkatsiteli, Chinuri

Nukri Kurdadze liet de Rkatsiteli en Chinuri druiven drie maanden met de schilletjes fermenteren en rijpen in qvevries (amforen). Daarna deed hij de wijn nog vier maanden in andere qvevries op lager gelegen ‘terassen’ in zijn kelder.
Zijn unieke ‘terrassen methode’ leidt tot zachte en krachtige oranje wijn. Deze doet denken aan hazelnoottaart, kweepeer gelei, amandelspijs en geconfijte abrikoos. Dat klinkt zoet, maar hij is toch helemaal droog. Met een bescheiden alcoholpercentage en wat tannine in de afdronk.

  • Tijdens openingstijden voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Retourneren is altijd mogelijk

Product Eigenschappen

  • Wijnbouw

    Biologisch, Natuurwijn

  • Smaak profiel

    Rond & Kruidig

  • Jaargang

  • Soort wijn

    Oranje

  • Wijn Moment

    Aziatische keuken, Kazen, Paté

  • Inhoud fles

    0,75 L

  • Alcohol

    12.50%

Lekker bij lamsvlees, paddestoelen, gerijpte en harde kazen.
Papari Valley is een klein wijnhuis van de familie Kurdadze uit Georgië. Ze maken natuurwijnen volgens de klassieke Georgische methode: in de qvevri. De eerste wijnen werden in 2006 gemaakt. Maar pas in 2015 vond de familie Kurdadze haar wijnen goed genoeg om te verkopen. De kwaliteitsnormen van Papari Valley liggen dan ook hoog, maar die moeite wordt beloond. De wijnen van Papari Valley behoren tot de beste natuurwijnen van Georgië. De wijnen van Papari Valley worden gemaakt door Nukri Kurdadze. Nukri is natuurkundige en al zijn hele werkende leven actief in de Georgische wijn. Maar niet in de rol van wijnmaker. Ruim tien jaar geleden besloot hij professioneel wijnmaker te worden. Hij kocht twee hectare wijngaard in de provincie Kachetië. Op glooiende hellingen die de Papari vallei wordt genoemd. 'Papari' betekent 'manen van een paard' in het Georgisch. Het glooiende landschap met op de achtergrond de Kaukasus doet daar inderdaad aan denken. Nukri wordt geholpen door zijn vrouw en door zijn zoon Sandro, Sandro helpt niet alleen in de wijngaard en in de kelder, hij ontwierp ook het etiket voor de flessen. Natuurwijnen Voor Nukri was van begin af duidelijk dat hij natuurwijnen wilde maken. Van biologische druiven en met zo weinig mogelijk ingrepen door de wijnmaker. Daar moesten de wijngaarden wel op voorbereid worden. Dat kostte meer tijd dan verwacht. Sommige stukken waren tijdens de communistische tijd 'plat gespoten'. Nukri beplantte alleen de beste delen waar de natuur zich helemaal had hersteld. Inmiddels beschikt Papari Valley over 9,3 hectare wijngaard. Die zijn voor het grootste gedeelte aangeplant met Saperavi druiven en de rest met Rkatisteli. De familie heeft een duidelijk doel voor ogen: Het tot uiting brengen van het unieke terroir van de Papari vallei, zonder ingrijpen in de natuur, zonder bestrijdingsmiddelen of herbiciden, maar volgens de strenge normen van de strikt organische wijnbouw. Op sommige delen staan nog stokken van meer dan veertig jaar oud. De rest van de stokken is tussen de acht en vijftien jaar oud. Hiervan kan Papari Valley maximaal ongeveer 35.000 flessen wijn per jaar persen. Qvevri's op drie 'terrassen' Nukri is natuurkundige. Dat blijkt wanneer je in zijn kelder kijkt. Hij heeft een innovatie bedacht die we nergens anders hebben gezien. Op drie verschillende niveaus in zijn kelder bevinden zich in totaal 21 qvevri's. In de bovenste qvevri's worden de druiven gefermenteerd tot most. Vervolgens wordt die most met behulp van de zwaartekracht overgeheveld naar de qvevri's op de lagere niveaus om te rijpen. Op deze manier heeft Nukri toch enige controle over de ontwikkeling van de wijn. Een innovatie die zijn vruchten afwerpt want de wijnen van Papari Valley zijn zeer zuiver en opvallend elegant.
Dit product is nog niet beoordeeld.
Wees de eerste om “Papari Valley Rkatsiteli-Chinuri” te beoordelen

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.