Shop

Met deze wijn proost je als Marie-Antoinette als een Koningin in Frankrijk. Een oester, schorseneren, Fruits des Mers of een vissoep zijn hierbij geeft heerlijke momenten. Mooie, frisse toch rijke wijn met rijp geel fruit, zachte concentratie en aan het einde rijkheid, inhoud en smaak.

Binnen de Cantina Orsogna vormt Lunaria, eigendom van de familie Chiccitti, een eigen gezicht. Mooie zuivere wijnen met elk een eigen verhaal.

Cantina Orsogna is een coöperatie met ruim 600 partners in de Abruzzen. Getalenteerd wijnmaker is Camillo Zulli. Alle geproduceerde wijnen komen uit het gebied dat 15 km van de Adriatische kust ligt vlak bij de 2e hoogste berg in de Apennijnen de Majella. De wijngaarden liggen gemiddeld tussen de 300 en 450 meter hoogte. Vinificatie zonder toegevoegde gisten op rvs. Deze wijn is gemaakt met maar 1 gisting op de fles. Hierdoor heeft de wijn een zachtere bubbel en is een stuk droger dan dat je gewend bent van Italiaanse bubbels.

Een Pet Nat ofwel pétillant naturel is misschien één van de meest natuurlijke van alle natuurlijke vinificatie ofwel de methode ancestrale.

De most wordt gebotteld voordat hij is uitgegist, waardoor het natuurlijke koolzuur dat tijdens de gisting ontstaat behouden blijft. De wijn ondergaat maar één gisting en niet twee zoals bij champagne (methode traditioneel) en er wordt niets van buitenaf toegevoegd.

Het lijkt de meest eenvoudige oplossing voor vin naturel, maar het proces is in feite heel delicaat. Bottel je te vroeg, dan kan de fles door het ontstane koolzuur exploderen, bottel je te laat, dan krijg je te weinig prik