Shop

Heerlijk bij diverse voorgerechten. Denk aan een rijke salade of Ceviche van vis. Bij Farina combineren ze deze Soave Classico graag met bigoli pulpo, een klassieke Italiaanse pastasoort.

In Noordoost Italië, in de Veneto streek ligt het authentieke wijnhuis Farina. Niet ver van het Gardameer herbergt het landschap hier de wijnschatten van de Valpolicella. De wijnen met Classico aanduiding komen uit de van oorsprong klassieke herkomst. Hier zijn in vroeger tijden de eerste druivenstokken geplant. Niet zonder reden, hier in de Soave hebben de stokken de beste blootstelling aan de zon en ondergrond. Na een korte inweking met de druivenschilletjes volgen tien intensieve dagen. In deze dagen zetten gistcellen de natuurlijke suikers in het in het sap om in alcohol. Hierbij ontstaan de typische geurige aroma's van wit fruit en bloesem. De Soave wijn van Farina komt uit het Classico gebied. Dit is het oudste gebied in de Soave. De bodem is hier kalkrijk en dit proeft u terug als een enigszins ziltige, minerale toon.