Complexe en elegante wijnen met tonen van rijpe peer, citrus, steenfruit en vanille. Een spannende wijn met goede zuren en minerale afdronk. Het etiket heeft een prachtig kunstwerk gemaakt door Mary Delany, de kunstwerken werden eind 1700 gemaakt met behulp van honderden kleine stukjes gesneden papier.
Heerlijk bij frisse, romige kazen, schelp- en schaaldieren, kalfsvlees en visgerechten.
Ginny Povall is het hart achter Botanica, sinds 2009 heeft zij zich toegewijd aan de wijngaarden van Botanica en is ze snel een bekende wijnmaker in de regio geworden. Van oorsprong uit de USA, maar nu gevestigd in Protea Heights, een boerderij aan de rand van Stellenbosch. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst voor optimale rijpheid, daarna worden ze met de hand gesorteerd, gekneusd en ontdaan van hun steel. Het sap wordt onmiddellijk geperst. De helft van het sap wordt spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, de andere helft fermenteert spontaan in 3 tot 4 jaar oude Franse eiken vaten van 400 liter. Na de fermentatie rijpt de wijn 6 maanden op de fijne droesem (lie) in tankvaten. Vervolgens wordt hij gemengd en gebotteld.
Dit product is nog niet beoordeeld.
Be the first to review “The Mary Delany Collection Chenin Blanc” Reactie annuleren
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we er vanuit dat je ermee instemt. Bekijk hier ons privacy beleid.🍾 OKE!GEEN COOKIES