Shop

Combineert mooi met niet al te zware, liefst een beetje aardse gerechten bijvoorbeeld met paddestoelen, kwartel of knolselderij.

XXVI Talhas is het project van wijnmaker Ricardo Santos en zijn jeugdvriend Daniel Parreira. Ze groeiden samen op in het dorpje Vila Alva in de Alentejo, waar ooit meer Talhas - grote aardewerken potten waar wijn in wordt gemaakt - stonden dan er mensen woonden. Deze oude cultuur is bijna helemaal verdwenen. Maar mede dankzij Ricardo en Daniel toch niet helemaal. De belangstelling voor deze bijzondere manier van wijnen is groter dan hij in decennia geweest is.

Ooit wemelde het in Vila Alva van de keldertjes gevuld met Talhas. De wijn werd opgevangen uit een druppend kraantje onder aan de grote pot en gedronken door locals. Met vrienden, die nooit voor de wijn betaalden maar eten mee nemen als 'vergoeding'. Deze eeuwenoude manier van wijnmaken is na de Tweede Wereldoorlog in onmin geraakt. Het is bewerkelijk en moeilijk op te schalen. Wijn maken in enorme roestvrijstalen tanks is veel makkelijker en goedkoper.

Maar met het verdwijnen van de Talhas verdween ook een stuk van de cultuur van de Alentejo. Juist daarom besloot Daniel Parreira de oude Adega van zijn grootvader, gevuld met 26 Talha's, weer in gebruik te nemen. Zijn grootvader werd Mestre Daniel genoemd. Een timmerman en begenadigd wijnmaker met een riante Adega waarin tot de jaren negentig van de vorige eeuw nog wijn werd gemaakt. Jeugdvriend en wijnmaker Ricardo Santos aarzelde geen moment om dit bijzondere project met Mestre's kleinzoon Daniel aan te vangen. Met succes. Ze ontvangen jaarlijks een groot aantal toeristen die in hun kelder kennis kunnen maken met een bijna vergeten wijncultuur.

Hun wijnen worden onder de naam XXVI Talhas verkocht in binnen- en buitenland. Ze maken rode wijnen, witte wijnen die met schilen en steeltjes in de Talha fermenteren en die je daarom 'oranje' kunt noemen en roze Palhete, die volgens de oude tradities wordt gemaakt door een beetje rode wijn bij de witte wijn te noemen. Daarvoor gebruiken ze uiteraard ook de traditionele druiven uit de regio: Antão Vaz, Roupeiro en Perrum voor de witte wijnen en Aragonez, Trincadeira en Tinta Grossa voor de rode. De wijnen van XXVI Talhas horen zonder twijfel bij de beste Talha wijnen van Portugal.