Heerlijk bij asperges met zalm, zuurkoolschotel en meloen met gedroogde ham.
Wijndomein St. Martinus is opgericht in 1988 en inmiddels staat de tweede generatie, Stan Beurskens, aan het roer. Het wijnhuis is gelegen in het prachtige bergdorpje Vijlen. De wijngaarden liggen in het zuidelijkste puntje van Nederland, tussen de uitlopers van de Ardennen. Er wordt veel gewerkt met nieuwe druivenrassen, zoals Souvignier Gris en Cabernet Cortis. St. Martinus is een innovatief wijnbedrijf dat duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan.