Zijn frisse doch romige zachte karakter gaat heel mooi samen met risotto. Probeer eens risotto met venkel of juist risotto met chorizo als tegenbalans voor de frisheid van de wijn!
De Roter Veltliner is een zeer onbekende druif, die buiten Oostenrijk bijna nergens verkrijgbaar is, maar binnen Oostenrijk bekend staat als een hidden gem. Jungmayr is een van de betere producenten van deze druif, en dit is daar een goed voorbeeld van. Hij kan vaak lang bewaard worden en is een verfijnde friszure wijn uit het Weinviertel.