De witte wijn van Laurent Miquel is een heerlijke combinatie met de Franse keuken, gegrilde visgerechten zoals tarbot en zeebaars, kreeft en vissalades. Probeer de Viognier wijn ook met zachte rijpe kaassoorten als Camembert.
Vérité is Frans voor ‘dé waarheid’. Een heerlijk oprechte Viognier wijn dus. Laurent Miquel wordt niet voor niets gezien als dé expert op het gebied van Viognier. In de jaren 90 specialiseerde de familie Miquel zich in wijnen van de Viognier druif. De Vérité is het perfecte voorbeeld voor wat er mogelijk is met Viognier in de Languedoc wijngaarden. De Viognier druiven worden in de nacht geoogst. Dan is het koel en kunnen de druiven niet oxideren door de warmte. Na de vergisting rijpt 70% van de witte wijn op eikenvaten.