Huiswijn. Charcuterie. Pasta met kalfsvlees en verse salie. Zwezerik. Parelhoen uit de oven met een roomsaus en geschaafde amandelen. Konijn met zwarte pruimen. Stevige/oude(re) kazen.
De wijngaarden van la Colombette liggen tegen de stadsgrens van Béziers. Sinds enkele jaren wordt deze Pinot Noir pas op fles verkocht terwijl de aanplant al 20 jaar oud is. Het heeft veel studie en onderzoek gekost om de juiste kwaliteit te maken. Deze Pinot Noir wordt een jaar opgevoed op Demi Muids (houten vaten van 660 liter).
Vrij lichte pruimenrode kleur. Rijp fruit (zwarte pruim, vijg). Kruidige toets. Gerookt vlees. Relatief zachte zuren. Een doordrink Pinot uit het zuiden. Uitzonderlijk jaar met veel finesse en elegantie. Licht gekoeld serveren.
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we er vanuit dat je ermee instemt. Bekijk hier ons privacy beleid.🍾 OKE!GEEN COOKIES