Deze frisse Seis Cosechas (letterlijk: 6 oogsten) is een crianza van cabernet sauvignon, tempranillo en syrah. Een stevige blend uit een warm klimaat. Een bijzondere wijn ook: wie bedenkt het om 6 verschillende jaargangen van dezelfde houtgelagerde wijn te blenden tot een jaartalloze wijn? José Mendez Moya dus. Gemaakt van onbespoten druiven op wel 1200 meter hoogte op de hoogvlakte ten Noorden van de Sierra Nevada. Fris, drop, donker fruit, zachte taninnes, leer, toast, ietwat drogend en vooral; ontzettend zuiver van smaak.
De wijn past bij uitstek goed bij wat vollere gerechten; denk hierbij aan gegrilde groenten, BBQ, stoofgerechten of lasagna.
De sympathieke goedlachse wijnmaker José Mendez Moya is uniek. Niet alleen omdat hij tijdens de oogst met zijn honden in zijn eigen wijngaarden slaapt om wilde dieren op afstand te houden, maar vooral vanwege zijn filosofie om natuurwijnen te maken zonder toegevoegd sulfiet en zonder andere additieven zoals gist, zuurcorrectors, stabilisatoren. Voordeel van niet klaren, niet filteren en geen extra sulfiet is dat de wijn zeer puur van smaak is en mensen die last hebben van sulfiet, deze wijn zonder problemen kunnen drinken. Het bijkomend nadeel is dat de wijn sneller oxideert als de fles eenmaal open is. Geopend kunt u daarom het beste de wijn binnen 24 uur opdrinken; iets wat ons niet al teveel moeite kost.
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we er vanuit dat je ermee instemt. Bekijk hier ons privacy beleid.🍾 OKE!GEEN COOKIES