Ideaal geschikt voor bij de lunch of lichtere gerechten. Past goed bij paddestoelen.
Het oude familiedomein van de Gebrüder Mathis wordt door het koppel Severin en Sabeth opnieuw tot leven geblazen. Dit doen ze biologisch gecertificeerd met ook veel biodynamische praktijken. Sinds 2024 de derde ster bij Falstaff en genomineerd voor "Newcomer of the Year".