Gaat uitstekend gepaard met tonijnsteak, liefst zo rare mogelijk. Ook met wild gevogelte zoals parelhoen vormt het een hele mooie combinatie en bij een borrelplank met harde kazen komt hij ook goed tot zijn recht!
De geschiedenis van Villion begint in 1671, toen Francois Villion van Frankrijk naar Zuid-Afrika is verhuisd. Sindsdien houden zijn nakomelingen zich hier bezig met agriculturele activiteiten, vooral gefocust op het maken van wijn. Tegenwoordig wordt het familiebedrijf gerund door wijnmaker Jacobus (Kobie) Viljoen en maken ze op een sustainable en natuurvriendelijke methode prachtige wijnen.